天下一品 自作

スープ

長ネギ一本、ニンジン一本、じゃがいも二個、トリモモ一枚、トリ皮150gくらい

30分位中火で煮込み、白く濁ってきたらフードプロセッサーにかける。

これで大体9杯分くらい。

スープ2

上のものとまぜ、濃度を調節する。

別の鍋でチャーシューを煮込んだあとの汁を使った。

ラーメンタレ

みりん大匙2:しょうゆ大匙6に味の素を4振りして火にかける。

使うときは、大匙二杯。スープはお玉3杯

麺

いまのところどれがいいかわからないが、もちもちしたものは合わない。